“XXX，沒醬油了，快下樓去買瓶醬油。”

大概每個人都曾經有在做飯的時間，被家里人喊去買調味品的經歷。以前，我們都是跑去老雜貨鋪，現在我們下樓大約都是去連鎖便利店買東西。除了這些形式的便利店，如今又出現了一種大雜燴式的順豐嘿客便利店。似乎這種開在居民區的小型零售店，也開始根據著我們的消費習慣，漸漸開始了轉變。今天，不妨來說說關于便利店的故事。

一

童年時，我家曾在郊區住過。那時，我家附近開有一間傳統的雜貨鋪。小店沒有名字，也沒有任何顯眼的招牌，幾個架子擺放著各種貨物，還有些貨品垂掛在店面頂部。雜貨鋪里也就是些小玩具、調味料、飲料零食、掃把、雞毛撣等，過年的時候還有些煙花爆竹。

雜貨鋪里的老板娘是個三十多歲的阿姨，總是笑瞇瞇的，喜歡與前來買東西的顧客拉拉家常。看到小孩去買東西，她也總會額外塞些零碎的小零食。有時是幾塊迷你餅干，有時是幾個糖果，雖然不值什么錢，但對于小孩子而言，就是一件開心的事。幫家里跑腿買東西，成為了我當時最樂意做的事情。

與現在便利店不同的是，小雜貨鋪偶爾還允許賒賬。在雜貨鋪的柜臺上，除了擺放著一臺用來稱量的破舊砝碼秤外，就是一張黑漆漆的大算盤。在利落地稱好貨物后，柜臺上就噼里啪啦一陣響，老板娘手指靈活地上下撥動算珠，得出最后的金額。如果遇上沒帶錢的老鄰居們，老板娘還允許賒賬，在一本賬本里記上數額，等有錢的時候回來還上。

在上世紀八九十年代，似乎有這么一個說法：開一家零售小店，就等于開了一個小銀行，守住它不怕錢不來。因此，開一間雜貨店也成了不少人的創業選擇，一時也十分興旺。

二

也不知在什么時候，連鎖便利店如雨后春筍一般，在街面上鋪天蓋地地開起來。閃閃發光的落地玻璃門、紅底白字的大招牌煞是醒目，而旁邊鐵皮門、灰暗的傳統雜貨店則顯得略微寒酸了些。除了跟雜貨店一樣賣東西外，這些連鎖便利店還提供支付寶充值、充話費、代收快遞、代售彩票等社區服務功能。

大學時，我在廣州念書。在廣州，這些連鎖便利店除了做好社區服務功能外，還將便利店擴展成“飯堂”，在店內提供包子、關東煮、便當等食品，光是便當，每天供應的種類多達十來種，物美價廉，店內還安排了桌椅以供客人堂食。在大四的時候，不少在外實習的同學中午吃不起昂貴的快餐，也會去這些便利店買便當吃。特別是在夜間，你一身疲倦地回來，也能在便利店里找到微波爐“叮”熱的飯菜，熱菜熱飯的充實感簡直能讓你熱淚盈眶。能充值、能繳費、能做“飯堂”，相比之下，只能賣物品的雜貨店簡直弱爆了，雜貨店的生存之道似乎變得更加艱難。

許是受不了如雨后春筍般冒出的連鎖便利店的擠壓，今年春節過完不久，我家小區附近，一處與連鎖便利店毗鄰而居的雜貨店，貼上了清貨的紅紙。隨著店里的貨物越來越少，開了最少6 年以上的傳統夫妻雜貨店關門了。

三

還記得電影《國產007》中一段關于武器“ 要你命3000”的經典橋段，文西集合了10 種殺人武器于一身，制作了一個包含西瓜刀、火藥、硫酸、毒藥、手榴彈、殺蟲劑等的超級武器霸王。“每樣都能獨當一面，現在集中在一起，看你怕不怕？”似乎，如今便利店的發展趨勢就是這種“要你命3000”，利用各種大雜燴服務，將各個類型的消費者一網打盡。

就如順豐嘿客店，將便利店與電子商務相結合，用電子商務廣闊的平臺彌補便利店品種少的缺點。在理念上而言，兩者結合后的便利店就是一個完美的社區便利服務站，或許會成為以后便利店的發展方向。然而，就目前來看，似乎這兩者融合得不太好，還應該再思考如何細分顧客需求，以及細節操作，方能為顧客提供更好的服務體驗。

回顧過去，老貨架，吊貨籃，雞毛撣，零錢箱……這些舊物似乎已隨著老舊的建筑，慢慢從我們的生活中淡化。然而，對購物便利的追求依舊是社會發展的大趨勢，雖然形式在變，但滿足顧客需求的宗旨沒有變，未來，它們還會如何變呢？這倒讓我開始期待起來了。

劉 曦