1、菜色淺一點

過分艷麗的菜色難免加了色素。以 鮮榨果蔬汁來說，100%果蔬原料榨出的 汁，顏色不會很鮮艷，很快會氧化變色。 尤其是久煮不變色的紅湯和辣椒醬等， 可能非法加入了化工原料，千萬不要吃。

2、香味淡一點

自然之菜香，往往醇而不濃，久而 不烈。剛上菜時香氣撲鼻，但香氣不 持久，只有開始一聞出的頭香，沒有原 料天然的持久香氣，這樣的菜一定加 了香精、香料。

3、口味清一點

盡量少點過分香、鮮、辣的菜肴。 菜肴中的鹽和味精盡量少些。食物原 料各有其味，淡中有大味。要想菜的 口味變濃很容易，可是要做到淡而有 味就難上加難了。

4、品種雜一點

一是分散風險，二是均衡營養。

5、素菜多一點

現在大部分人點菜的比例是葷多素 少，酒多飯少，油多湯少。結果是血脂 高、血糖高、血壓高。根據膳食平衡原 則，蔬菜、豆類制品要占總菜量的一半以 上。少吃用油煎、炸的菜肴和點心。

6、總量少一點

少吃長壽，少吃安全。什么菜都 吃一點，什么菜都少一點，不要因為喜 好某樣菜而偏食多吃。