吃晚飯時，母親說現在老家菜園里種植的蔬菜不多了，只有苦荬菜和番薯苗。這一段時間雨水也多，其他葉菜易生蟲、易爛，不撒農藥難成活，唯有番薯苗簡單易種，又不易有蟲。我這才想起，近段時間似不見其他蔬菜的蹤影，番薯葉已是飯桌“常客”。

說起種番薯，這是農家孩子的必需課。記得每到四五月份的時候，拔了黃豆，就要種番薯了。我們一般則在周末幫大人的忙，有時一個上午就能種好幾壟地的番薯。大人往往一大早就準備好番薯秧，擔著農家肥，我們則扛著鋤頭，一同前往山坡的自留地。起壟、開溝、放肥、栽秧、回土、澆水，簡單的六個程序做下來，一壟番薯就種好了。種番薯或許有點辛苦，可接下來的時間基本上就是“坐享其成”。

“番薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳”。番薯一旦落地，迅速拔節生長，開枝散葉。簡單的管理，只要不是大旱，偶爾澆下水，不出一兩個月，或翠綠，或濃綠，或墨綠，或紫綠的番薯葉就把整壟整畦的自留地“吞噬”了。番薯葉許是太普通，它的花倒讓我印象深刻。它的形狀和顏色如牽牛花般，形似金鐘，狀如喇叭，顏色潔白如雪，淡紫如煙。一朵朵，一簇簇，也是馨香馥郁，蜂蝶留戀。

記得小時候的番薯苗大多只做豬食，是上不了飯桌的。把番薯苗割回來，要么直接丟進豬圈，要么剁成細細的與潲水一起煮沸喂豬。和番薯有關的童趣之事仍潛藏于腦海中，男孩子經常會用番薯葉來釣青蛙，細竹竿、細線、番薯葉的組合便往往能把青蛙“騙” 入囊中；而女孩子則時常把番薯梗做成“手鏈”“耳環”，套在手腕，掛在耳背，還不忘“臭美”一番。那個年代肚子缺少油水，烤番薯更是家常便飯。有時在午后的地頭，有時又在傍晚的田間，都留下過我們的身影。烤的過程夠煎熬，一旦扒拉開火堆，個個都如練過 “鐵砂掌”一般，燙手的番薯就在兩手間舞動起來，而頃刻間也被消滅殆盡。到最后，你看看我，我看看你，都笑對方是“烏嘴角”。

簡單的種植，簡單的管理，簡單的烹飪，番薯就給我們帶來了可口而又富有營養的食物。簡簡單單也成就了番薯美的一生。想想，有時簡單就是一種大美，正所謂，“大道至簡”。其實，人生又何嘗不是如此？簡單人生，就是要懂得知足當下，方能快樂常駐；簡單生活，就是要懂得適時放棄，方能我心飛翔；簡單做人，就是要懂得珍惜眼前，方能幸福相隨。

張 浩