紫金6非遺項(xiàng)目亮相東莞 被邀年底再去參展
本報(bào)訊 記者 張濤 特約記者 黃從高 11月11日,紫金椒醬、牛肉丸、擂茶、竹殼茶、八刀湯、伯公坳涼粉制作技藝等6個(gè)非遺項(xiàng)目,受邀參加?xùn)|莞非遺墟市展銷活動(dòng),受到現(xiàn)場(chǎng)眾多東莞市民的熱烈歡迎。
在此次非遺墟市上,紫金椒醬、牛肉丸、擂茶、竹殼茶、八刀湯和伯公坳涼粉制作技藝的傳承人拿出看家本領(lǐng),向外界展示了紫金縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力,讓東莞市民在家門口就能品嘗到紫金特色美食并購(gòu)買正宗的紫金非遺特色手信。以與紫金竹殼茶、鐵鍋并譽(yù)為紫金“三朵花”的椒醬制作技藝項(xiàng)目為例,《紫金縣志》記載:“紫金永安牌椒醬(原名沈鴻昌辣椒醬),創(chuàng)辦于清乾隆三十六年(1771 年)”。紫金椒醬產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特,有調(diào)和氣血、助消化、增食欲等功能,產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外和香港、東南亞等地。
據(jù)悉,我市與東莞兩市已在“東莞文化四季之非遺季”成立儀式上簽約,確立東莞非遺墟市城際聯(lián)盟關(guān)系。當(dāng)?shù)刂鬓k方還邀請(qǐng)6項(xiàng)紫金美食于12月份再次參展,并希望增加多一項(xiàng)參展項(xiàng)目。
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