本報(bào)訊 記者 張濤 特約記者 黃從高 11月11日，紫金椒醬、牛肉丸、擂茶、竹殼茶、八刀湯、伯公坳涼粉制作技藝等6個(gè)非遺項(xiàng)目，受邀參加?xùn)|莞非遺墟市展銷活動(dòng)，受到現(xiàn)場(chǎng)眾多東莞市民的熱烈歡迎。

在此次非遺墟市上，紫金椒醬、牛肉丸、擂茶、竹殼茶、八刀湯和伯公坳涼粉制作技藝的傳承人拿出看家本領(lǐng)，向外界展示了紫金縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力，讓東莞市民在家門口就能品嘗到紫金特色美食并購(gòu)買正宗的紫金非遺特色手信。以與紫金竹殼茶、鐵鍋并譽(yù)為紫金“三朵花”的椒醬制作技藝項(xiàng)目為例，《紫金縣志》記載：“紫金永安牌椒醬（原名沈鴻昌辣椒醬），創(chuàng)辦于清乾隆三十六年（1771 年）”。紫金椒醬產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，有調(diào)和氣血、助消化、增食欲等功能，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外和香港、東南亞等地。

據(jù)悉，我市與東莞兩市已在“東莞文化四季之非遺季”成立儀式上簽約，確立東莞非遺墟市城際聯(lián)盟關(guān)系。當(dāng)?shù)刂鬓k方還邀請(qǐng)6項(xiàng)紫金美食于12月份再次參展，并希望增加多一項(xiàng)參展項(xiàng)目。