勤儉節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德之一。近日，記者在市區(qū)走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著我市創(chuàng)建全國(guó)文明城市活動(dòng)的推進(jìn)，在餐飲行業(yè)，不論是炒菜店，還是火鍋店，都以不同的形式踐行“文明用餐·節(jié)儉是福”的理念，在社會(huì)上營(yíng)造了文明就餐的良好氛圍。“光盤(pán)”漸成文明新風(fēng)尚，不少市民已經(jīng)意識(shí)到節(jié)儉用餐并不“丟面子”，“光盤(pán)行動(dòng)”已由專項(xiàng)行動(dòng)步入了常態(tài)發(fā)展。

營(yíng)造文明就餐良好氛圍

在市區(qū)堅(jiān)基購(gòu)物中心和萬(wàn)隆城的餐飲單位，記者看到，“吃多少，點(diǎn)多少，點(diǎn)多吃少是浪費(fèi)”等文明餐桌宣傳臺(tái)牌幾乎每張餐桌上皆有，在商場(chǎng)的顯眼位置也張貼著“粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲”等文明餐桌宣傳海報(bào)，勸導(dǎo)市民節(jié)儉用餐。“從創(chuàng)建全國(guó)文明城市以來(lái)，通過(guò)各種宣傳，現(xiàn)在餐桌浪費(fèi)現(xiàn)象有了改善，除了市民節(jié)約的觀念越來(lái)越深入外，我們也在積極做著努力。”一家飯店工作人員告訴記者，為了減少浪費(fèi)，在點(diǎn)餐的時(shí)候，工作人員也會(huì)主動(dòng)告訴顧客菜品的分量大小，根據(jù)就餐人數(shù)合理點(diǎn)餐，在顧客點(diǎn)餐過(guò)多的時(shí)候，也會(huì)提醒顧客理性點(diǎn)餐，以減少浪費(fèi)的現(xiàn)象。而且，每張餐桌上擺放的文明用餐宣傳臺(tái)牌和墻上張貼的“文明餐桌·光盤(pán)行動(dòng)”的宣傳海報(bào)，營(yíng)造了勸導(dǎo)“文明就餐·節(jié)儉是福·光盤(pán)行動(dòng)”的文明就餐的良好氛圍，進(jìn)一步提醒了市民要文明用餐，避免浪費(fèi)。許多市民在聽(tīng)到工作人員的溫馨提醒，以及看到餐桌上的宣傳臺(tái)牌和墻上的宣傳海報(bào)后，都會(huì)采取或避免過(guò)量點(diǎn)菜或?qū)⑹Ｓ囡埐舜虬�的做法，避免出現(xiàn)浪費(fèi)的現(xiàn)象。

據(jù)悉，今年以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一制作了3000多塊文明用餐宣傳臺(tái)牌及2000余張“文明餐桌·光盤(pán)行動(dòng)”宣傳海報(bào)，并發(fā)出“文明餐桌·光盤(pán)行動(dòng)”倡議，向廣大市民發(fā)放《創(chuàng)建文明餐桌公約》等宣傳單。

文明餐桌步入常態(tài)發(fā)展

據(jù)悉，為積極配合我市創(chuàng)建全國(guó)文明城市，市市場(chǎng)監(jiān)管局按照食品餐飲監(jiān)管“網(wǎng)格化”原則精心挑選了20個(gè)試點(diǎn)餐飲單位，其中包含了大部分業(yè)態(tài)類型，并均勻分布在市區(qū)老城、新城各地段，使“文明餐桌·光盤(pán)行動(dòng)”試點(diǎn)先行，以點(diǎn)帶面擴(kuò)大影響輻射全城；在試點(diǎn)單位成功開(kāi)展“文明餐桌·光盤(pán)行動(dòng)”的基礎(chǔ)上，又選擇了30家大中小型餐飲單位和20家機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂開(kāi)展“文明餐桌·光盤(pán)行動(dòng)”。

據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在開(kāi)展“文明餐桌·光盤(pán)行動(dòng)”之初，該局組織開(kāi)展了為期1個(gè)月的拉網(wǎng)式調(diào)查摸底，掌握試點(diǎn)餐飲單位開(kāi)展文明餐桌活動(dòng)情況第一手資料，并根據(jù)調(diào)研情況，要求試點(diǎn)單位配備基礎(chǔ)的宣傳牌匾、宣傳標(biāo)語(yǔ)、建立相關(guān)的檔案材料。由于市區(qū)2500家餐飲單位中，中小餐飲占據(jù)80%以上，相對(duì)規(guī)模小、人員素質(zhì)偏低、營(yíng)業(yè)額較小等特點(diǎn)，認(rèn)識(shí)“文明餐桌”的程度還有待繼續(xù)加強(qiáng)。面對(duì)這些問(wèn)題，該局工作人員反復(fù)上門(mén)做餐飲業(yè)主思想工作，促使其主動(dòng)轉(zhuǎn)變思想觀念，取得了餐飲單位的充分認(rèn)可和配合，從“要我整改”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;我要整改”，使得“文明餐桌·光盤(pán)行動(dòng)”由專項(xiàng)行動(dòng)步入了常態(tài)發(fā)展。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將加大推進(jìn)餐飲單位開(kāi)展“文明餐桌·光盤(pán)行動(dòng)”的力度，積極推動(dòng)中小型餐飲單位加強(qiáng)硬件整改，提升管理水平，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，使更多的餐飲單位和從業(yè)人員參與“文明餐桌”行動(dòng)，為我市創(chuàng)建全國(guó)文明城市營(yíng)造良好社會(huì)氛圍。

本報(bào)記者 劉曦