我市省級粵菜師傅培訓(xùn)基地和大師工作室成立

打造“河源”特色粵菜師傅工程

本報訊 記者 楊容 通訊員 程子躒 昨日，我市兩個“廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地”及兩個“廣東省粵菜師傅大師工作室”正式授牌成立。基地及大師工作室成立后，將致力于培養(yǎng)粵菜人才、創(chuàng)新發(fā)展客家菜，打造獨具特色的河源市粵菜師傅工程，助力鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興。

據(jù)介紹，經(jīng)過評審并報省人社廳備案同意，河源技師學(xué)院、河源市人力資源培訓(xùn)中心被評定為2019年“廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地”，河源市餐飲協(xié)會、河源市源城區(qū)銘廚世家美食店被評定為“廣東省粵菜師傅大師工作室”。按照規(guī)定，將對每個培訓(xùn)基地給予200萬元的一次性補助，對每個大師工作室給予15萬元的一次性補助。

授牌儀式后，市人社局與省級粵菜師傅培訓(xùn)基地和省級粵菜師傅大師工作室簽訂協(xié)議，培訓(xùn)基地及大師工作室將發(fā)揮帶徒傳藝、粵菜人才培養(yǎng)、創(chuàng)新發(fā)展客家菜、助力脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興等作用。據(jù)悉，接下來，我市也將認定一批市級粵菜師傅培訓(xùn)基地和粵菜師傅大師工作室。

河源技師學(xué)院副院長張運達表示，省級粵菜師傅培訓(xùn)基地的授牌既是一個機遇，也是一份重擔(dān)，該院將切實發(fā)揮培訓(xùn)基地作用，著力實施名廚培養(yǎng)工程、品牌提升工程、標準建設(shè)工程，并結(jié)合河源各縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)特點，堅持開展粵菜師傅專題培訓(xùn)、送教下鄉(xiāng)等，多渠道、多層次、多形式地開展粵菜師傅人才培養(yǎng)和職業(yè)資格鑒定工作，努力將河源打造成為客家片區(qū)粵菜名廚的搖籃。

自去年正式啟動粵菜師傅（河源客家菜）工程以來，我市創(chuàng)造性地開展了一系列活動，扎實推進粵菜師傅工程的有效落實，取得了顯著的成效。市人社局相關(guān)負責(zé)人提出，各單位要再接再厲，統(tǒng)籌調(diào)動各界資源，更高質(zhì)量推進河源市粵菜師傅工程，以實施該工程為契機，重視支持技能人才培養(yǎng)工作，充分利用省級粵菜師傅培訓(xùn)基地和大師工作室的優(yōu)勢，大規(guī)模開展“客家菜師傅”技能培訓(xùn)，提高城鄉(xiāng)勞動者技能水平，促進就業(yè)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)新發(fā)展客家菜，打造獨具特色的河源市粵菜師傅工程，為客家菜、客家飲食文化發(fā)展和河源經(jīng)濟繁榮提供人才支撐和智力支持。