本報訊 記者 劉世銘 對于很多河源人來說，兒時中秋記憶里，最難忘的莫過于那用紙包成一筒的“月餅”了，一口咬開，濃濃的香味在嘴里彌漫，讓人無限回味。發展至今日，吃月餅仍然是河源人過中秋少不了的習俗，不少家庭，都自己動手制作月餅。昨日，記者走進市民古運香家里，了解她家怎么制作月餅，慶祝中秋佳節。

包敏在制作月餅。

今年52歲的古運香，目前住在市區長塘路富麗家園，記者來到時，她正和自己的女兒在飯廳的桌上拌面料，只見臺面除了面粉、枧水，還有豆沙、蓮蓉、叉燒等各種餡，看著讓人食欲大振。隨后，她們配合著一起放料、包餡，用模具定型……母女倆制作起月餅來有條不紊。“從和面到月餅出爐包裝，整個過程大概需要3個小時的時間，如果加上前期的物料解凍和烤雞蛋，那就更久了。”雖然麻煩了點，但古運香認為自己做的話能根據家人的口味選擇用料，還增添了過節的氣氛，更是傳達最真的心意。

古運香對記者說，小時候家里條件不好，中秋比較常吃的是米做得“打餅”，吃月餅是一件非常奢侈的事，“偶爾父親會花幾毛錢從供銷社買一筒月餅回來，那種香甜的味道至今難忘，可是月餅數量有限，每個人只能分到一點點，吃完還想吃可是沒了。”

如今，月餅已是想吃就吃，而且種類繁多，不過，古運香一家還是覺得自己做的最有味道，所以從四年前開始，他們就保留了中秋做月餅這一習俗，不僅自己吃，還會當成節日禮品，送給親戚朋友，分享節日的歡樂。古運香說，她很懷念從前一個村子的人坐在一起賞月的時光，“那時候我們還有拜月傳統，人們會把水果月餅放在一張臺上，點上香以供奉月光，祈求親人團圓，來到城市后，這種習俗就淡了，幸運的是我們家依舊保留了中秋一家人吃月餅賞月的習慣。”

“到這天，我們姐弟幾個無論再忙都會回家，陪著母親一起看著月亮吹著風聊天”，古運香的女兒包敏邊把制作完成的月餅放進烤箱邊對記者說，她最喜歡一家人圍桌而坐一起，茶配月餅，吃著柚子葡萄，一起拉著家常，看著皎潔的月光，與月共眠，沐浴親情，好不溫馨！