中牟蒜農呂國安說，一斤蒜才賣四五毛錢。

今年新蒜平均收購價降至0.5~0.6元/斤

起伏如過山車，讓蒜農、經紀人大幅虧損

信息不透明盲目種植、游資炒作成主因

行業(yè)迫切需要政府部門有效管理

近幾年價格一直頗為堅挺的“蒜你狠”怎么也沒想到，今年它們的命運來了個大滑坡，身價一降再降。

昨日，記者走訪鄭州市各大農貿市場，發(fā)現賣相好點的新蒜標價1.5元/斤，差點的只要1元/斤，與往年2.8元/斤的價格相比，降了近乎一半。可即便如此，商戶們稱，銷量仍不盡如人意。

而對于產蒜大縣中牟來說，今年的行情讓蒜農、蒜商都頗為寒心，近一周以來，收購價一直徘徊在0.5元/斤，并且沒有絲毫上漲的跡象。

“賣不上價，太低了，連種植成本都顧不上，今年得賠不少錢。”中牟縣的蒜農呂國安說，除了價格低，更讓他發(fā)愁的是，到目前為止，一直沒有人來收他的蒜。

“現在蒜商們也都在觀望，雖然這個價格已經很低，但是否會繼續(xù)下降誰也說不準，加之去年大家的存貨還都沒有出手，怎敢再繼續(xù)囤貨。”蒜商蔣小國說。鄭州晚報見習記者 趙柳影 文/圖

行情

鄭州市場新蒜價格1~1.5元/斤

近一周以來，鄭州農貿市場上，隨處可見來自中牟的新蒜，然而，相比往年高昂的價格，今年的新蒜可謂被賤賣。

“賣相好點的1.5元/斤，差點的1元/斤，今年新蒜很便宜，比著往年價格降了有差不多一半。”昨日，在雙河市場，商戶侯女士說，她仍清晰地記得去年這時候，中牟的新蒜價格維持在2.8元/斤。

然而，雖說價格已經很低，但銷量卻不盡如人意。“沒多少人來買，記得去年有市民一買都是好幾斤、十幾斤，用來腌制糖蒜，今年大家都是買一斤、兩斤。”侯女士說，因此，相比去年，他們今年的批發(fā)量也減少了差不多三分之一。

蒜農一畝地賠近1200元

為了探尋今年大蒜的具體行情及降價原因，6月1日上午，記者前往中牟縣，行走在田間地頭，與蒜農們進行交談。

上午10點多的太陽炙烤著大地，蒜農呂國安正弓著身子在地里刨蒜。“今年大蒜是個豐收年啊，可惜賣不出去，也賣不上價，一斤收購價才四五毛，連我的種植成本都顧不上，今年得賠不少錢。”邊說，呂國安邊捧了一捧大蒜讓記者看，這么好的大蒜，價錢怎么就這么低呢？

據呂國安介紹，他們村里家家戶戶基本上都種的有大蒜，只是量多量少的區(qū)別，每年種蒜，大家都是一哄子地開始種，沒人會思考和研究今年大蒜的行情究竟如何。

隨后，記者又來到中牟縣的大孟鄉(xiāng)，今年56歲的蒜農老張正坐在自家田地里抽煙，看著身旁一袋袋裝好的大蒜，眉頭緊鎖、不停嘆氣。

據了解，老張今年共種了7畝地的大蒜，由于今年氣候不錯，一畝地可產近3000斤大蒜。然而，豐收并沒有讓他開心，反而成為賠錢的負擔。

在地頭上，老張用樹枝在地上給記者算了一筆賬：“耕地50元、薄膜50元、農藥20元、種植80元、澆水70元、種子900元、肥料700元、雇人刨蒜800元，這一畝地光成本加起來就2670元。”老張說，現在中牟的行情是，一斤大蒜收購價在0.5元，一畝地按最多的產量3000斤計算，才能賣1500元。一畝地，老張就賠了1170元。

“現在的問題不僅僅是價格低，還沒人來收。”老張說，地里的新蒜都刨出來一周了，一個蒜頭還沒賣出去，他只能將蒜都裝成一袋袋的，然后放在家里晾曬。

在采訪的最后，老張對記者說：“明年孩子說不讓種蒜了，讓種小麥，這大蒜市場起伏太大了，可明年大蒜能賣啥價，又有誰知道呢？”

蒜商:從去年到今年，賠了100多萬

臨近中午，記者離開種植區(qū)，來到位于中牟縣城的大蒜交易中心，數公里長的市場上，聚集了上百輛裝滿新蒜的農用車。

然而，雖說聚集的人多、車多，記者卻很難見到買賣雙方交易的場景，前來賣蒜的蒜農們或三五個人聚在車旁的陰涼處打牌，或是躺在陰涼處閉目養(yǎng)神。

“早上六七點都來了，等了一上午了，也沒交易。”20來歲的王先生說，他一共開了兩輛車過來，拉了15噸的新蒜，其間也有蒜商跟他談，但是報價太低，他不愿意，只得再等新的客戶。

“蒜商們也都在觀望，現在也不敢輕易出手。”蒜商蔣小國說，雖然這個價格已經很低，但是否會繼續(xù)下降誰也說不準，加之去年大家的存貨還都沒有出手，也不敢再繼續(xù)囤貨。

蔣小國說，中牟縣每年生產出來的大蒜，70%甚至80%都會被蒜商們收購，余下的會直接流入零售市場交易。而被蒜商們收購的大蒜，有一部分被再轉手售出，另一大部分則被放入冷庫里，等到價高時再出手，從而賺取差價。

“說白了，蒜商們也是在賭市場、賭行情，去年大家收購的一大批蒜，現在還都在冷庫里存著。今年市場這么差，我們也在賠本，去年一噸收購價低的在4000元靠上，高的在七八千，今年卻只有1000多元，我們不僅賺取不了差價，還得賠上中間的差額，你說蒜商們怎么會積極出手呢？”蔣小國說，從去年到今年，他也賠了100多萬。

此外，也有樂觀者稱，現在還不到入庫收購的時間節(jié)點,預計6月中旬前后,待到蒜基本干燥的時候，可能會出現交易高峰。

游資炒作也是大蒜價格起伏的另一重要因素

從2008年開始，每到新蒜上市時，都會引來各方的關注，大蒜行情，在資本運作的環(huán)境中，也變得越來越撲朔迷離。

“今年的大蒜降價，其中一個重要原因還是盲目種植，造成產量大增。”作為中牟大蒜市場上的風云人物，河南萬隆實業(yè)有限公司董事長王紹軍說，今年全國大蒜種植面積估計增加15%到20%。此外，去年蒜價高因為去年是個減產年，因此導致農戶們大量種植，加上氣候又好，今年畝產量也比去年高，雙重因素導致產量大量增加。

“現在大蒜作為一個產業(yè)，沒有人去管理，也沒有人去規(guī)勸農民，種植沒有計劃性，還是最原始、最混亂的操作方法，這樣就容易導致產量忽多忽少。”王紹軍說。

此外，游資炒作也是大蒜價格起伏的另一重要因素。“今年價格降得如此低，是因為前幾年，旁外的資金，也就是原本不炒作大蒜的資金，逐步進入這個行業(yè)，將大蒜價格炒得過高。還有期貨盤，利用買漲買落，把大蒜價格的漲跌都夸大化。”王紹軍說，尤其是大蒜電子盤，讓信息變得不透明，本來市場上現貨有幾百萬噸，但電子盤里只有幾萬噸，大的資本們便借此進行炒作，使得大蒜價格漲得也快，落得也快，還容易導致滯銷。

在王紹軍看來，現在的大蒜行情不是按正常的市場規(guī)律在走，而是處于一個很混沌的過程，用最原始的生產和交易模式，加上最現代的一些資本運作，讓大蒜變成了“白老虎”，掙錢時利潤高達百分之七八十，賠錢時也賠得很厲害。

業(yè)內迫切希望成立行業(yè)協會有效管理

面對如此混亂的大蒜市場，蒜商、蒜農們迫切地希望政府能夠建立有關部門或者行業(yè)協會對該產業(yè)進行有效的管理，讓大蒜存量信息能夠公開透明，這樣有些風險就能得以提前釋放。

“國外的莊園都是只管種，每個產業(yè)都會有行業(yè)協會進行管理，比如大蒜一旦超產，那么寧愿埋掉、扔掉，也得保證市場價格的穩(wěn)定。而我國的大蒜，完全就是跟著市場走，并且還有人從中炒作投機。”王紹軍說。

而同樣從事大蒜交易十幾年的王先生，也希望政府能夠重視大蒜產業(yè)，有安排、有計劃地指導農民進行種植，這樣可以避免超產和減產。此外，政府還要在銷路上給農民予以指導。

“我國的大蒜產地相對是比較集中的，政府可以建立一個部門，統(tǒng)籌協調國內的大蒜主產區(qū)，建立信息發(fā)布平臺，讓大蒜的各項信息都透明化，這樣市場信息對稱了、明晰了，才能避免惡意炒作和投機行為。”王先生說。