麥當(dāng)勞、肯德基的早餐早已成為中國市民早餐菜單上的常客。

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據(jù)北京青年報(bào)消息，繼雀巢、肯德基、麥當(dāng)勞等國際巨頭紛紛進(jìn)入中國早餐市場之后，10 月13 日，全球食品巨頭億滋(原卡夫) 宣布，將其旗下品牌銷售額突破10 億美元的belVita 焙朗早餐餅正式引入中國，并啟動(dòng)大力度營銷，爭奪中國千億早餐市場。

我國早餐市場品種多元化

中國是全球最大的早餐市場之一，包子、煎餅、油條、豆?jié){很長時(shí)間里一統(tǒng)天下，沒有強(qiáng)勢的早餐品牌。但早餐經(jīng)營模式呈多元化發(fā)展，品種多樣，價(jià)格更親民。從事早餐服務(wù)的既有飯莊、酒樓、小吃店、24 小時(shí)店、快餐店，還有機(jī)關(guān)單位提供早餐服務(wù)的。

相對中式早餐，一些洋品牌雖進(jìn)駐中國早餐市場較晚，但如麥當(dāng)勞、肯德基的早餐早已成為中國市民早餐菜單上的�？�。他們根據(jù)國人的飲食習(xí)慣改良了主食和飲料，蔬菜面點(diǎn)肉類混合，營養(yǎng)安全。而必勝客、星巴克最近開始在中國早餐市場上謀求一席之地，為消費(fèi)者提供各種品類的早餐。

而億滋此次在中國推出的“belVita 焙朗早餐餅”，共有三種口味分為50 克、150 克、300 克三種規(guī)格，零售價(jià)分別為3.5 元、 9.5 元、16.5 元，在進(jìn)入家樂福、沃爾瑪?shù)却筚u場與便利店的同時(shí)也進(jìn)入天貓、京東等電商渠道。

企業(yè)各顯神通搶占市場

中國的早餐市場有多大？各方觀點(diǎn)不一。根據(jù)億滋內(nèi)部市場調(diào)研結(jié)果顯示，到2017 年，中國早餐市場每年的市場規(guī)模將達(dá)到1595 億多人民幣(約250 億美元)。中國是全球最大的早餐市場之一，而根據(jù)弗若斯特沙利文咨詢公司的估算，2015 年全國早餐市場的量級已經(jīng)超過3000億。

面對如此大的機(jī)遇，想在早餐市場分到一杯羹的中外企業(yè)可謂各顯神通。和合谷所取用的“工業(yè)化烹飪”，通過“科學(xué)配方+智能調(diào)控的現(xiàn)代化設(shè)備+規(guī)范的操作” 模式，可以做到各種菜品現(xiàn)做現(xiàn)吃。

嘉和一品圍繞自己的“粥”做功課：在嘉和一品的餐單上，記者看到粥的品種有 20 種以上。夏天有冰粥，冬天有暖粥；平時(shí)還根據(jù)口味分成甜粥和咸粥。嘉和一品的粥品中，既有兩元一碗的“白粥”，也有 16元一碗的“海鮮四寶粥”。

而此次億滋推出的“belVita 焙朗早餐餅”專為早餐設(shè)計(jì)，億滋方面稱研發(fā)人員花了15 年研發(fā)這種產(chǎn)品，該公司稱此產(chǎn)品有營養(yǎng)、美味和便捷三大特點(diǎn)，原材料是多種谷物，含有堅(jiān)果和水果顆粒，經(jīng)過特殊的慢火烘焙技術(shù)，含有膳食纖維，保留了豐富營養(yǎng)。

據(jù)業(yè)內(nèi)專家介紹，國人食用早餐攝入食物有些單一，營養(yǎng)不全面，并不能滿足人體健康的需求。時(shí)下市場上可選擇的方便早餐食物雖然有很多，但各有不足之處，不能為人體提供所需的能量和營養(yǎng)。但是隨著國內(nèi)外食品品牌布局我國早餐市場，一些高端方便健康的早點(diǎn)已逐漸占據(jù)我國早餐市場份額，從西式的高級全麥面包，到中式的無油炸面點(diǎn)，我國早餐品類已經(jīng)開始向高端、便捷、健康的方向轉(zhuǎn)型。

來源：北京青年報(bào)