據(jù)人民網(wǎng)消息，每年銷售額達(dá)到40 億元至50 億元的調(diào)和油領(lǐng)域，常年存在著以次充好、勾兌混亂的亂象，由于缺少國家標(biāo)準(zhǔn)和檢測手段，這一“潛規(guī)則”一直存在。

     記者獲悉因披露“地溝油” 而廣受關(guān)注的全國糧標(biāo)委油脂組組長何東平即將再次“出手”，推進(jìn)出臺(tái)調(diào)和油檢測標(biāo)準(zhǔn)，繼而推進(jìn)調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)的制訂。

     市場亂象

     “對(duì)于很多品牌而言，調(diào)和油的利潤要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的大豆油。”一位央企人士向記者透露，“所以調(diào)和油的份額在逐漸擴(kuò)大。”

     該人士表示，“目前，在市場競爭如此激烈的情況下，100 元的大豆油品，除去生產(chǎn)、包裝和銷售成本，只能賺3 元錢，即3% 的盈利。”而相同容量的以大豆油為基礎(chǔ)油的調(diào)和油的利潤能達(dá)到6%。

     據(jù)了解，調(diào)和油之所以能夠獲取翻倍利潤的一個(gè)重要原因就是油脂中每種油脂的含量并不公開，冠名調(diào)和油即可提高售價(jià)。

     記者在中糧我買網(wǎng)中看到，某品牌五谷食用調(diào)和油(瓶裝 5L)的價(jià)格是59.9元，其中廣告中提到，“精選小麥、稻谷、玉米等作為原料”，“配以花生芝麻等”。這款調(diào)和油配料中顯示，主要配料為“大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、米糠油、芝麻油、小麥胚芽油”。

     根據(jù)新國標(biāo)要求生產(chǎn)食用油企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱”。因此在五谷中，排名最靠前、含量也最高的是大豆油，而大豆油是所有產(chǎn)品中價(jià)格最低的一種油脂。

     按照目前市場價(jià)格計(jì)算，這則廣告中提到的花生油、玉米油、米糠油、芝麻油、小麥胚芽油這些谷物的含量總和在10%左右。但這10%的含量卻能夠支撐這款五谷調(diào)和油的賣點(diǎn)。

     業(yè)內(nèi)人士透露，調(diào)和油與純大豆油的差距極其細(xì)微和隱蔽，可以斷言，市場上的花生調(diào)和油中，花生油的比例都不超過 10%。但是冠以花生調(diào)和油的名字，價(jià)格卻可以提高。

     技術(shù)缺口

     其實(shí)早在2007 年，國家糧食局科學(xué)研究院就著手制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，還邀請(qǐng)了益海嘉里等比較大的企業(yè)參與討論。討論的主要焦點(diǎn)，便是調(diào)和油比例在何種情況下，能夠得以冠名。

     “當(dāng)時(shí)，有人提出了比如花生油達(dá)到30%，才能叫花生油，也有人提出需要達(dá)到33%的比例，才能冠名花生調(diào)和油，甚至有人提出，調(diào)和油中，比例最高的油品，才能被叫做某某調(diào)和油。”參與討論的人士向記者透露。

     記者看到2008 年曾經(jīng)討論的食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)討論稿中，對(duì)這一點(diǎn)作了讓步，即只要標(biāo)簽中標(biāo)出各種油品的比例即可，但是，除了中儲(chǔ)糧的金鼎調(diào)和油外，現(xiàn)在幾乎所有調(diào)和油中，都沒有針對(duì)消費(fèi)者的比例標(biāo)示。

     “如果消費(fèi)者知道，他們買到的花生調(diào)和油中，花生油的比例不足10%，他們還會(huì)購買嗎？” 上述人士向記者表示，“參加討論的企業(yè)，都以自身的利益為出發(fā)點(diǎn)，在抵制這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，直至現(xiàn)在也懸而未決。當(dāng)時(shí)企業(yè)給出的說辭是，國內(nèi)沒有攻克油脂含量的檢測方法，缺少含量檢測技術(shù)。”