本報訊  據東南網消息，最近，國家食品藥品監督管理總局發布了關于冬蟲夏草中砷的檢測結果，并推測長期食用冬蟲夏草存在較高風險。

作為天然存在于地殼中的物質，砷在地球上是廣泛存在的。它是一種類金屬元素，在土壤、水、空氣中廣泛存在，因此，也不可避免地出現在一些食物和飲水中。

有研究測定表明，水產品中的砷含量遠遠高于肉類和蔬菜。有關研究數據顯示：中國、日本、韓國三國市場上出售的紫菜加工品總砷在11.18-60.25mg/kg；我國近海海產品中總砷含量，海帶為18.775-47.23 mg/kg，與食藥監發布冬蟲夏草砷含量為4.4— 9.9mg/kg 相比，其中砷含量已經達到了冬蟲夏草的3-6倍以上。

我們經常或長期吃紫菜、海帶等，為什么沒有出現風險提示呢？因為在日常生活中，人們從食物中主要攝入的砷是有機砷，目前研究表明，有機砷可以通過新陳代謝排出體外，對人體沒有害處，有害的是無機砷。雖然這些食物中總砷含量高，但其中有毒性作用的無機砷含量是很低的，因此是安全的。

西藏自治區科技廳關于冬蟲夏草砷的專項研究表明，冬蟲夏草的無機砷含量極低，僅在0.011-0.079mg/kg，平均占其總砷的0.485%,有機砷中具有低毒性的DMA 和MMA也均未檢出，由此說明，冬蟲夏草中的砷主要以其他形式的無毒的有機砷形式存在。

國際食品法典委員會(CAC)(由聯合國糧農組織FAO 和世界衛生組織WHO 共同建立) 標準規定，砷每日最高允許攝入量 (TDMI)為50 g/kg bw；無機砷每周允許攝入量(PTWI)為0.015 mg/kg bw。按國家食品藥品監管總局在消費提示中的最高值 9.9mg/kg 來計算：冬蟲夏草原草按藥典最高服用量9g，總砷攝入量只為國際法典委標準的2.83%，也就是說，每天要服用1000 多根冬蟲夏草，才可能會超過國際法典委規定的總砷每日最高允許攝入量的安全標準。

極草牌冬蟲夏草純粉片最高用量只有3.5 克，所帶來的總砷攝入量僅為國際法典委標準的1.1%，若以0.1 克/片規格的冬蟲夏草純粉片為例，每天服用量超過 3000 片，才可能會超過國際法典委的安全標準。

冬蟲夏草皆為大自然的產物，只能生長于海拔3500 米以上的雪域高原，因此，在合理的劑量內，是可以放心吃的。