和平縣禮士鎮是革命老區，也是廣東省文明鎮。據說禮士鎮早期盛產熱帶紅木赤黎樹，人們稱此地為“黎樹下”。后來以“敬賢禮士”之意，將“黎樹下”改名為禮士，意為尊重有學問的人，尊重品德高尚的人，禮士鎮因此而得名。早在宋元時期，禮士鎮就有古驛道貫通東源船塘重鎮，直達河源，北經公白鎮直達和平縣城。如今，有公路西經東源船塘、駱湖連接205國道，東經林寨連接京九鐵路，南連龍懷、粵贛高速公路，交通四通八達。

近年來，禮士鎮也逐漸成為人們旅游的好去處。春天可以到這里觀賞澄心村虎竹嶂梯田花海，夏天可以游覽百年荷塘、賞蓮花品蓮子；平時還可以吃上當地富有特色的茶油橘皮雞等美食。目前，禮士鎮聚焦“一鎮一業”，持續打造特色產業。依托燈塔盆地國家農高區優勢，加快打造小而美、小而精的農業休閑觀光小鎮。讓我們一起走進禮士，感受梯田花海、荷香禮士的魅力。

 禮士鎮澄心村虎竹嶂梯田花海。

虎竹嶂梯田花海惹人醉

“山深未必得春遲，處處山櫻花壓枝”。初春，禮士鎮澄心村虎竹嶂梯田花海600多畝櫻花競相綻放，走進梯田花海內，漫山遍野的櫻花爭奇斗艷，交織成一幅絢麗的春景。“一樹黃花醉人眼，落英繽紛滿地金”。櫻花過后，就是黃花風鈴木盛開的時節，黃花風鈴花冠呈漏斗形，狀似風鈴，三五朵花簇擁成花球，迎風搖曳、婀娜多姿，挺拔的黃花風鈴木，猶如一條條黃色的絲帶，纏繞在山腰上，令人心曠神怡。

虎竹嶂梯田花海總面積3500余畝，依據天然起伏的地貌，依山勢犁出千畝梯田，讓虎竹嶂由原來的萬頃綠波，變幻成層次分明、七彩斑斕、立體、自然的彩色畫卷。這里種植有櫻花、黃花風鈴木和紫玉蘭等近10種觀賞花木。

虎竹嶂空氣清新，能見度高，常年可以看到絕美風景。來到山頂天然形成的開闊平地上，夜間還可以觀賞滿天星光，讓人有枕著星光入眠的遐想。

接下來，禮士鎮將進一步推動虎竹嶂梯田花海景點建設，融入林寨鎮四角樓古村落和公白鎮溫泉等資源，打造文旅康養小鎮。

依托百年荷塘做大蓮藕產業

禮士鎮三聯村茶墩片的天然荷塘，得天獨厚，歷史久遠。十分神奇的是，這種獨特的蓮藕僅在禮士生長，移種外地便不能成活。每年5月過后，粉紅色的荷花綴滿池塘，吸引眾多游客前來觀賞。近年來，禮士鎮依托百年荷塘的人文歷史，在下澗村、澄心村、三聯村種植蓮藕800多畝，白蓮項目已落地實施，同時大力發展蓮子采摘產業和荷花旅游觀光產業，積極推進“農旅康養小鎮”景觀示范基地建設。

近年來，禮士鎮蓮子種植面積逐年擴大。其中，禮士鎮下澗村外嫁女黃素珍與丈夫通過學習農業技術，在禮士鎮及周邊發展起了蓮子種植業，創辦了種植專業合作社，采取“公司+合作社+農戶”的產銷體系，保障農戶的收益，帶動蓮子產業發展。目前，已形成種植、加工、運輸、營銷全鏈條產業化體系，推動禮士經濟發展，蓮子種植成為禮士后發強鎮的基石。

古法榨油成為活化石

禮士鎮山地海拔在500米左右，這里雨量充沛、地形開闊、土層松軟富含養分，很適宜種植油茶樹。禮士鎮種植油茶樹，沿襲了傳統的種植方式，不施化肥、除草劑，讓其自生自長。有的地方還沿用著舊式榨油工藝，通過傳統的碾粉、熱蒸、打餅、壓榨等工藝加工出來的茶油，以清香爽滑而聞名。當地獨具特色風味的茶油橘皮雞就是用禮士茶油與當地種植的年橘皮調和蒸煮而成。

禮士鎮家家戶戶都愛種植油茶樹，當前全鎮總種植面積約4000畝，茶油也成為了禮士鎮重要的農產品。

本報記者 曹志成 通訊員 陳鴻輝